schonend gepresst enthält es wichtige bioaktive Substanzen -sogenannte Fettbegleitstoffe- die zwar in kleinen Mengen enthalten sind, aber für die Ernährung von innen und für die Haut von außen eine wichtige Rolle spielen:

Pflanzenfarbstoffe und Aromastoffe, Vitamine B und E, Phytosterole, Spurenelemente, Carotinoide und Lezithin. Besonders bedeutsam sind der hohe Anteil an hochungesättigten Fettsäuren und die nur in wenigen Pflanzen vorkommende Gamma-Linolensäure.